Tel Aviv

Neve Tzedek

Voor Stellen en designliefhebbers. Het nadeel is de hoge prijzen en het gebrek aan alledaagse lokale voorzieningen.

De eerste wijk buiten Jaffa, met smalle steegjes, gerestaureerde architectuur uit de late 19e eeuw en chique boetieks.

Where to stay — Chique boetiekhotels en stille, luxe huurappartementen.

Florentin

Voor Budgetreizigers en liefhebbers van het nachtleven. Het nadeel is lawaaierige nachten en onverzorgde straten.

Een ruige, van industrieel naar hipster getransformeerde enclave vol street art, groothandels in kruiden en duikbars.

Where to stay — Hostels en omgebouwde industriële lofts.

Jaffa (Yafo)

Voor Geschiedenisliefhebbers en wie culturele diepgang zoekt. Het nadeel is de afstand tot het moderne stadscentrum.

Een oude havenstad met stenen steegjes, historische moskeeën en een bruisende vlooienmarkt.

Where to stay — Luxe erfgoedhotels en sfeervolle guesthouses.

Lev HaIr (stadscentrum)

Voor Eersteklas bezoekers die centrale toegang willen. Het nadeel is zwaar verkeer en premium accommodatieprijzen.

Het culturele en architectonische hart van de stad, gecentreerd rond de met bomen omzoomde Rothschild Boulevard.

Where to stay — Designhotels in het middensegment tot luxe categorie.

Kerem HaTeimanim (Jemenitische Wijk)

Voor Fijnproevers die een authentiek, onopgesmukt lokaal gevoel willen. Het nadeel is de krappe straten en het marktlawaai.

Een laagbouw, historische wijk naast de Carmelmarkt, gekenmerkt door smalle steegjes en traditionele eetgelegenheden.

Where to stay — Kleine guesthouses en vakantieverhuur.

The Old North

Voor Gezinnen en reizigers die op zoek zijn naar een rustiger, meer ontspannen verblijf aan de kust. Het nadeel is een rustiger uitgaansleven.

Een chique, groene woonwijk dicht bij het strand en het grootste park van de stad.

Where to stay — Hotels in het middensegment en gezinsvriendelijke appartementen.

Een energieke visbar, bekend om zijn levendige open keuken en creatieve rauwe visbereidingen.

Signature — Rode tonijncarpaccio met verse gember en soja

Een casual, al lang bestaand buurtbistro dat betrouwbare visklassiekers serveert zonder poespas.

Signature — Mosselen in witte wijn, knoflook en room

Een nuchter restaurant van slager tot tafel, verscholen in de steegjes van de markt, dat premium lokaal rundvlees betrekt.

Signature — Arayes (op houtskool gegrild pitabrood gevuld met gekruid gehakt)

Algemeen beschouwd als de toonaangevende dry-aged steakhouse van de stad, met op maat gesneden stukken in een Amerikaanse setting.

Signature — De 'Hanger'-steak, ter plaatse dry-aged

Gevestigd in het historische Drisco Hotel, biedt deze verfijnde keuken verheven gerechten van de houtskoolgrill met lokale erfgoedrassen.

Signature — Lamskoteletten van de houtskoolgrill met lokale kruiden

Chef Eyal Shani's hotspot met draaiende vinyl serveert eenvoudige, op ingrediënten gerichte lokale gerechten aan een trendy publiek.

Signature — Minutesteak op verse tahini en tomatenparfum

Een hyperlokale keuken waar 100% van de ingrediënten, inclusief wijnen en sterke dranken, binnen het land wordt betrokken.

Signature — Koolrabiravioli gevuld met lokale geitenkaas

Een exclusief proefmenu van meerdere gangen rond een gemeenschappelijke bar, waar chef Raz Rahav lokale culinaire herinneringen herinterpreteert.

Signature — Het seizoensgebonden meer gangen proefmenu

Chef David Frenkel combineert klassieke Italiaanse technieken met gedurfde Levantijnse ingrediënten in een strakke, moderne ruimte.

Signature — Handgemaakte tortellini met lokale seizoenspaddenstoelen

Elegant mediterraan dineren in een weelderige, exclusieve tuinbinnenplaats in het toonaangevende boetiekhotel van de stad.

Signature — Zeebaars in een zoutkorst met lokale kruiden

Een legendarische straatvoedselinstelling die falafel, shawarma en sabich serveert met militaire efficiëntie en uitzonderlijke versheid.

Signature — Falafelpita met extra amba en tahini

De gouden standaard voor het klassieke Iraaks-Joodse ontbijtbroodje met gefrituurde aubergine, hardgekookt ei en aardappel.

Signature — Klassieke sabich in warm, luchtig pitabrood

De originele vestiging van de wereldwijde keten die straatvoedsel naar een hoger niveau tilde door gastronomische ingrediënten in vers pitabrood te stoppen.

Signature — Pitabrood met ribeye-steak en vloeibaar ei

Een pionier van de lokale vegascene, beroemd om haar zelfgemaakte notenkazen, rauwkostkommen en uitzonderlijke koffie.

Signature — Het veganistische ontbijtbord met open tafel

Een biologisch, van boer tot bord vegetarisch restaurant in een prachtige, lichtgevulde ruimte in Neve Tzedek.

Signature — Pompoen gnocchi met cashewroom