Tel Aviv s'étend sur quatorze kilomètres de sable plat, et le quadrillage derrière a été construit dans les années 1930 pour des gens qui marchaient vers la mer. Une voiture ne vous apporte presque rien ici, si ce n'est un problème de stationnement : les endroits qui valent le coup sont à vingt minutes à pied les uns des autres, la promenade du front de mer ne croise jamais la circulation, et les rues qui vous récompensent sont celles que vous dépasseriez en voiture. Cinq jours suffisent pour parcourir la majeure partie de la ville à pied et pour vous asseoir assez longtemps pour la remarquer.
Comment vous déplacerez-vous
Tout ce qui suit repose sur deux éléments. Le premier est la promenade de Tel Aviv (Tayelet), l'épine dorsale du bord de mer qui longe toute la ville, un chemin continu du port de Tel Aviv jusqu'à Jaffa qui ne vous demande jamais de traverser une route. Parcourue d'un bout à l'autre à un rythme tranquille, elle prend la majeure partie d'une matinée, passant par les plages de Metzitzim, Hilton, Gordon, Frishman et Bograshov, où les joueurs de matkot, les écoles de surf et les grands groupes familiaux partagent le même sable. C'est gratuit ; un transat et un parasol coûtent ₪20–30. Les maîtres-nageurs couvrent environ mai à octobre, avec des patrouilles en septembre et octobre de 07h00 à 17h00. Si vous nagez fin octobre après la descente des drapeaux, c'est votre propre jugement, et le courant de retour au large des tronçons non surveillés est la raison pour laquelle les drapeaux existent.
Le second est Metrofun, le service municipal de vélos en libre-service, anciennement Tel-O-Fun, avec des stations dans le centre et le long du front de mer. Environ 2 000 vélos sont répartis sur environ 200 stations, dont des électriques. Il en coûte ₪5 pour débloquer plus ₪0,40 par minute pour un vélo standard, ₪0,65 par minute pour un vélo électrique, et ₪39 pour un abonnement mensuel si votre séjour le justifie. Chaque cycliste a besoin de l'application et de sa propre carte de crédit, ce qui compte pour un groupe : quatre personnes signifie quatre téléphones, et il n'y a aucun moyen de sortir quatre vélos avec un seul compte. En dehors des heures de pointe du matin et du soir, les stations le long de la promenade et des boulevards ont généralement des vélos disponibles. Bird, Lime et Dott couvrent le même terrain lorsqu'elles ne le font pas. Roulez le long du front de mer et des pistes cyclables le long de la rivière plutôt que dans la circulation. Les itinéraires protégés atteignent presque partout dans cet itinéraire, et les conducteurs traitent le marquage au sol comme une suggestion.
Les bus et le tramway couvrent les deux ou trois trajets vraiment trop longs à pied, principalement ceux qui se dirigent vers le nord. Rien dans ces cinq jours ne nécessite plus que cela.
Jour un : le long du front de mer
Commencez à l'extrémité nord et marchez vers le sud. La promenade part du port et longe Metzitzim, où se rendent les familles et les habitués du quartier, puis Hilton, puis le tronçon central plus fréquenté à Gordon, Frishman et Bograshov, où les écoles de surf s'installent et où les terrains de beach-volley se remplissent en fin d'après-midi. Faire cela le premier jour est une orientation : à l'arrivée aux bâtiments plus anciens à l'extrémité sud, vous aurez vu comment toute la ville est disposée face à l'eau, et vous n'aurez plus besoin de carte.
Apportez de l'eau et prenez l'ombre au sérieux entre environ 11h00 et 15h00 du printemps à octobre. Il y a des douches et des toilettes tout au long du chemin, le sable est public partout, et aucun tronçon n'est privé.
Pour le dîner, marchez vers l'intérieur des terres jusqu'à Har Sinai et Port Said, un bar-restaurant juste à côté de la grille centrale principale. Eyal Shani l'a ouvert en 2014 et il a établi le modèle de la façon dont cette ville mange tard : une courte liste de plats israéliens à partager qui change quotidiennement, ₪50–90 par plat, et sert jusqu'à environ 5h du matin. Il n'y a absolument aucune réservation. Si vous êtes deux, vous obtiendrez une table dans un délai raisonnable. Si vous êtes six, vous attendrez debout dans la rue avec un verre jusqu'à ce qu'une place se libère, ce qui est ce que fait la plupart de la foule de toute façon. Si cela semble une épreuve plutôt qu'une soirée, mangez ailleurs et venez pour le verre ensuite.
Jour deux : à travers les marchés
Le marché Carmel (Shuk HaCarmel), le marché alimentaire qui part d'Allenby au centre, ouvre vers 08h00 et commerce jusqu'à tard. Un déjeuner à l'intérieur coûte ₪15–45. Allez-y tôt. Un groupe de six personnes se déplace à une vitesse d'escargot dans les allées centrales le vendredi matin, et les deux règles qui piègent les novices sont qu'il ralentit tôt le vendredi après-midi et ferme entièrement le samedi. Si votre plan du samedi était une journée de marché alimentaire, déplacez-le.
De l'extrémité sud, marchez quinze minutes plus au sud dans Florentin et vous atteignez le marché Levinsky, la rue des épices et de l'alimentation qui fait contrepoids à Carmel, balkanique et perse dans son offre plutôt que levantine. Pâtisseries farcies, bourekas et épices vendues au poids coûtent ₪10–40. Les boutiques sont vraiment minuscules, ne pouvant accueillir qu'un ou deux clients à la fois, donc un groupe de plus de quatre personnes devrait se séparer et se retrouver sur le trottoir. Les visites gastronomiques passent constamment, alors attendez-vous à faire la queue derrière l'une d'elles. Le vendredi matin est le moment où toute la rue fait ses achats pour Shabbat, ce qui est le jour où elle a le plus de sens et le jour où elle est la plus fréquentée ; les deux choses sont vraies.
À mi-chemin, arrêtez-vous au Café Levinsky 41, le kiosque à gazoz au milieu de la même rue. Benny Briga a créé la boisson qui a rendu cette adresse célèbre : soda, sirop de fruits et herbes fraîches, ₪18–28 le verre, préparé devant vous. Il n'y a que des places debout et quelques tabourets, il y a généralement une courte file d'attente, et les groupes prennent leurs verres à l'extérieur. Prévoyez dix minutes.
Terminez la journée au Teder.fm, le bar à cour de la rue Derech Jaffa 9, entre Florentin et le centre. Il a commencé comme station de radio et a développé un bar autour ; la cour ouvre tous les jours à partir de 18h00 et à partir de midi le vendredi et le samedi. Les bancs communs conviennent bien aux groupes, mais il n'y a pas de service à table. Vous commandez au guichet et prenez les places libres, donc arrivez tôt si vous voulez vous asseoir ensemble. Prévoyez ₪40–70 par personne. C'est aussi l'endroit le plus facile de la ville pour terminer une nuit à pied si vous dormez quelque part au centre.
Jour trois : dans le vieux Jaffa
Commencez avant huit heures. Abu Hassan (Ali Karavan), la maison du houmous de la rue HaDolphin à Jaffa, ouvre à 07h45 et ferme dès que le houmous est épuisé, généralement en début d'après-midi et parfois bien avant. La famille sert depuis une charrette à bras en 1959 et depuis cette rue depuis 1972, et c'est toujours la référence à laquelle tout le reste du pays est mesuré. Une assiette coûte ₪25–40. Il n'y a pas de réservation, les tables sont communes, et un serveur transporte ce qui ressemble à cinquante assiettes à la fois. Un groupe de six sera réparti sur deux tables et sera servi rapidement, c'est ainsi que fonctionne la salle. Il n'ouvre pas le samedi.
Digérez en vous promenant dans le marché aux puces de Jaffa (Shuk HaPishpeshim), le quartier des antiquités à quelques rues à l'intérieur des terres. C'est en réalité deux lieux partageant la même adresse : un marché de jour du dimanche au jeudi de 10h00 à 18h00 et le vendredi jusqu'à 14h00, puis un quartier nocturne une fois les volets baissés. Flâner est gratuit et facile en groupe ; les bars qui investissent les mêmes ruelles après la tombée de la nuit sont petits et acceptent rarement les grands groupes, donc divisez-vous ou acceptez de rester debout. Il ne commerce pas le samedi, ce qui est embarrassant, car c'est le jour où les ruelles sont les plus agréables à parcourir.
Puis montez au musée Ilana Goor au 4, rue Mazal Dagim dans le vieux Jaffa, la maison de l'artiste elle-même, avec plus de 500 œuvres réparties dans un labyrinthe de pièces en pierre, environ ₪40 pour un adulte. Le toit-terrasse offre une vue sur la mer et toute la courbe de la côte en direction des tours, et cela vaut à lui seul le prix d'entrée. Ouvert du dimanche au jeudi de 10h00 à 16h00, le vendredi jusqu'à 14h00, et le samedi de 10h00 à 16h00, l'un des rares musées ici à être ouvert pendant Shabbat, ce qui en fait une bonne option pour le samedi. Les visites de groupe et les visites guidées multilingues sont organisées à l'avance au 03-6837676. La visite gratuite du vendredi à midi est suspendue jusqu'à nouvel ordre, alors ne planifiez pas en fonction.
Jour quatre : pour la Ville Blanche et le musée d'art
La Maison Liebling — Le Centre de la Ville Blanche, le centre d'architecture au milieu du quartier Bauhaus, est l'endroit où la liste de l'UNESCO passe d'une légende à quelque chose que vous pouvez voir dans la rue. L'entrée est gratuite, il ouvre six jours par semaine, y compris le samedi matin, et il y a une application audio d'auto-guide pour marcher dans les rues environnantes après. Une visite guidée en hébreu de la maison de la Ville Blanche a lieu le samedi à 12h00 ; des visites de groupe et des ateliers sont réservables. L'ancien domaine whitecitycenter.org a expiré et est tombé entre les mains d'un site sans rapport, utilisez donc lieblinghaus.org.
Passez l'après-midi au musée d'art de Tel Aviv, l'institution artistique phare, à dix minutes à pied de l'arrêt de tramway Shaul HaMelech. Il fonctionne depuis 1932 ; l'entrée adulte est d'environ ₪50 et les moins de 18 ans entrent gratuitement. Il ferme le dimanche, reste ouvert tard le mardi et le jeudi jusqu'à 21h00, et, important pour cet itinéraire, ouvre le samedi. L'aile Amir absorbe bien la foule, donc elle tient même un samedi après-midi de pleine affluence, et des tarifs de groupe et des visites guidées réservées sont disponibles.
Le soir, marchez vers le sud-ouest dans Neve Tzedek jusqu'au Centre Suzanne Dellal pour la danse et le théâtre, au 5, rue Yehieli. C'est le foyer de la Batsheva Dance Company et d'Inbal, les billets coûtent environ ₪120–250, et Batsheva affiche complet, alors réservez avant de prendre l'avion plutôt que sur place. Les réservations de groupe passent par la billetterie au 03-5105656. Si vous n'assistez pas à un spectacle, la cour est libre d'accès de jour comme de nuit, et la promenade depuis HaTachana à travers les vieilles rues basses est la raison d'y venir de toute façon.
Jour cinq : sur la rivière et vers le nord
Sortez un vélo pour Ganei Yehoshua (Parc Hayarkon), le grand parc fluvial au nord du centre. C'est le jour où le service de vélos en libre-service rentabilise son coût : le chemin le long de la rivière va du parc jusqu'au port sans une seule traversée de route. Le parc est gratuit et ouvert en continu. Les barques à rames coûtent ₪70 pour trente minutes ou ₪80 l'heure, les bateaux à moteur ₪120 pour trente minutes, la location fonctionne environ de 08h00 à 17h00, et les bateaux se louent par bateau et non par personne, avec un passager devant avoir plus de 14 ans.
Terminez à l'ANU — Musée du peuple juif, sur le campus universitaire à l'extrémité nord de la ville, accessible en bus ou par la gare ferroviaire universitaire , l'entrée se fait par la porte 2 ou la porte 7. Reconstruit et renommé depuis Beit Hatfutsot, . C'est maintenant le plus grand musée juif au monde, et coûte environ ₪52 pour un adulte. Achetez un billet horodaté en ligne. Il est conçu pour les groupes, avec réservation de groupe à l'avance et programmes scolaires, il gère donc un groupe de dix personnes bien mieux que n'importe quel autre endroit mentionné dans cet article. Du dimanche au mercredi de 10h00 à 17h00, jeudi jusqu'à 20h00, vendredi jusqu'à 14h00, fermé le samedi, avec des dates de fermeture dispersées en 2026, notamment le 11.10 et le 22.11, donc vérifiez avant de vous déplacer vers le nord pour le visiter.
Intégrer les cinq jours autour du Shabbat
L'ordre ci-dessus est délibéré mais pas fixe, et la seule chose qui doit absolument s'aligner est le week-end. Du vendredi après-midi jusqu'au samedi soir, la plupart des transports publics s'arrêtent, la plupart des marchés ferment et un bon nombre de cuisines closent. Aucun de ces éléments n'est un problème si vous avez planifié en conséquence, et c'est même agréable dans ce cas.
Programmez les marchés le vendredi matin : Carmel puis Levinsky, tous deux à leur apogée et au meilleur moment, terminés en début d'après-midi. Consacrez le samedi aux lieux qui fonctionnent pendant cette période : le Musée Ilana Goor, le Musée d'art de Tel Aviv, la Liebling Haus le matin, les ruelles de Jaffa à leur moment le plus calme, et la promenade, qui n'observe rien. Gardez Abu Hassan, les commerçants du marché aux puces et l'ANU pour un jour de semaine, car tous les trois ferment le samedi. Le dimanche est un jour ouvré ici, donc traitez-le comme tel, sauf au musée d'art, qui ferme.
Le samedi lui-même, partez du principe que les bus et le rail ne circulent pas et déplacez-vous à pied, à vélo Metrofun ou en taxi. Rester au centre est ce qui rend tout cet itinéraire possible, et cela vaut la peine de payer : de n'importe où entre le port et Florentin, chaque journée ci-dessus commence à votre porte. Comparez les tarifs sur la recherche d'hôtels à Tel Aviv avant de vous engager pour quelque chose de moins cher et plus éloigné, car l'économie disparaîtra dans les taxis dès le troisième jour.
Notes pratiques avant de partir
Le transport est la partie facile : pas de voiture, pas d'assurance de location, pas d'application de stationnement. Prévoyez le budget pour un compte de vélos en libre-service par personne, une carte de transport rechargeable pour les quelques trajets en bus et en métro léger, et deux ou trois taxis sur la semaine, pour les samedis et les soirées tardives.
Les cartes sont acceptées presque partout, y compris dans la plupart des étals de marché, mais emportez quelques centaines de shekels pour les plus petits. Chez Abu Hassan, le kiosque à gazoz et les plus petits commerçants du marché aux puces, les billets sont plus simples.
Les musées ici ferment plus tôt que prévu, plusieurs sont fermés un jour de semaine, et les deux soirées tardives au musée d'art sont le mardi et le jeudi. Mangez tôt ou très tard ; le milieu de la soirée est le moment où tout est le plus chargé. L'ombre entre 11h00 et 15h00 n'est pas facultative en été.
Sans compter votre chambre, une journée raisonnable coûte ₪250 à 400 par personne : un déjeuner au marché à ₪15-45, un musée à ₪40-52, les vélos moins de ₪30 avec une utilisation normale, et un dîner avec boissons à ₪90-150. Une soirée spectacle au Suzanne Dellal ajoute ₪120-250 en plus.
Deux personnes peuvent improviser chaque jour de cet itinéraire. Six ne le peuvent pas : Abu Hassan vous séparera, Port Said vous laissera dans la rue, et Café Levinsky 41 n'a nulle part où se tenir. Réservez les musées et le spectacle, et traitez le reste comme une balade avec des arrêts plutôt qu'une liste de réservations. Pour plus d'informations sur les quartiers, les saisons et le reste de la ville, le guide Tel Aviv reprend là où se terminent ces cinq jours.
