À Tel Aviv, c'est la mer qui décide du quadrillage, et presque tout ce qui figure dans ce guide se trouve à moins de quarante minutes de marche de la même bande de sable. La ville s'est construite vite dans les années 1920 et 1930 pour des gens vivant dans des appartements d'une ou deux pièces, sans place pour loger un invité, si bien que la vie sociale a gagné le trottoir et n'est jamais rentrée. Arriver seul n'est pas un problème à résoudre ici. Les rues sont déjà faites pour ça, et l'essentiel du travail consiste à rester immobile dans la bonne cour à la bonne heure.
Commencez par où vous dormez
Si vous cherchez de la compagnie, choisissez le lit avant de choisir les bars. Abraham Tel Aviv (rue Levontin, à une minute de Rothschild) est l'adresse qui change le plus sûrement une semaine en solo. Le rooftop programme des événements réguliers, musique live, échanges linguistiques, brocantes de seconde main, et ils sont gratuits et ouverts aux visiteurs de passage, pas seulement aux clients, donc vous pouvez en profiter même si vous dormez ailleurs. La réception est tenue 24 h sur 24, ce qui compte si vous atterrissez à trois heures du matin, et les excursions organisées sur place vous permettent de rencontrer des gens sans avoir à être doué dans les bars. Les lits en dortoir coûtent environ 110–180 ₪, les chambres privées à partir d'environ 400 ₪. La réserve honnête : c'est une grande auberge, et les grandes auberges créent des clans. Le salon ne vous présentera personne. Inscrivez un événement programmé pour votre premier soir et allez-y seul.
The Spot Hostel est le pendant de l'extrémité nord, avec le parc, la rivière et la plage à quelques minutes de marche. Les scènes ouvertes et les ateliers de bière sont conçus pour mettre des inconnus à la même table, et les dortoirs coûtent environ 110–170 ₪. Choisissez celui-ci si vous voulez un séjour convivial plutôt que festif. La différence est réelle, et sur un long voyage, c'est la différence entre dormir et ne pas dormir.
Florentin House (Florentin) est pour les voyageurs qui veulent leur propre porte. Les chambres privées coûtent environ 450–800 ₪ la nuit, les longs séjours à partir d'environ 4 900 ₪ par mois, et la réception répond sur WhatsApp à toute heure. Le rooftop accueille des fêtes et des célébrations et c'est le genre d'endroit où les gens se parlent plutôt que de s'asseoir en rang avec un casque sur les oreilles. Il vous installe aussi au cœur de Florentin, où se concentre le reste de cette liste, ce qui vous permet de rentrer à pied de tous les bars ci-dessous.
Si vous préférez un ascenseur, une réception et du silence, la recherche d'hôtels à Tel Aviv couvre bien le front de mer. Planifiez vos soirées avec soin si vous partez sur cette option, car un hall d'hôtel ne vous présentera personne.
Les bars sur trottoir qui vous installent à côté de quelqu'un
Port Sa'id (rue Har Sinai, à l'ombre de la Grande Synagogue juste à côté d'Allenby) ne prend aucune réservation, et c'est précisément pour cette raison que l'endroit fonctionne quand on est seul. Vous donnez votre nom, vous attendez dans la rue avec tout le monde, et quand une table se libère, vous êtes installé avec ceux qui attendent aussi. La cuisine d'Eyal Shani envoie une carte courte et précise (plats principaux environ 60–130 ₪), et il y a une discothèque de vinyles derrière le bar qui vous donne un sujet de conversation. La bière est à environ 30 ₪. C'est ouvert de midi à 5 h du dimanche au jeudi et le samedi ; le vendredi, la fermeture est anticipée, à 19 h. Les groupes de plus de trois personnes passeront la soirée répartis sur deux tables, alors venez avec un ami ou aucun.
À cinq minutes au sud, Teder.fm occupe une cour à l'écart de la rue Jaffa, partagée avec le bâtiment Romano. L'endroit a commencé comme station de radio et a fait pousser une brasserie en plein air autour d'elle ; il y a désormais cinq espaces distincts disposés autour d'une même cour (le club, la galerie, le disquaire, la Maison de la Solidarité et Romano), si bien que vous pouvez passer d'une foule à l'autre sans partir ni payer de nouveau. Personne ne sélectionne à l'entrée, les bancs sont communs, et une pizza à environ 50–70 ₪ avec des boissons à 30–45 ₪ en fait un endroit bon marché où rester assis trois heures. Ouvert à 18 h tous les jours, et dès midi le vendredi et le samedi. Venez pour le créneau du début de soirée : la cour est bruyante mais la conversation reste possible avant environ dix heures.
Hoodna Bar (rue Abarbanel, à l'extrémité sud de Florentin) est la salle la moins prétentieuse de ce guide et la plus facile où parler. Des groupes israéliens jouent presque tous les soirs, il n'y a ni droit d'entrée ni véritable politique à la porte, et la bière est à 25–35 ₪. Les places dans la cour arrière reviennent à s'asseoir près de quelqu'un plutôt qu'en face, ce qui est la disposition idéale. C'est entre les morceaux que les inconnus se mettent à parler ; si vous arrivez pendant un morceau fort, attendez la fin.
Boire debout au marché
BeerBazaar au marché Carmel ne sert que de la bière artisanale israélienne, et on la boit debout à un comptoir, ce qui convient à une personne seule puisqu'il n'y a pas de table dont on puisse être exclu. Les demis coûtent environ 28–38 ₪ et vous n'avez jamais besoin de réserver. Un exploitant gère quatre sites dans la ville ; le stand de Carmel est celui de la journée et ferme à 19 h, tandis que Habima, Levinsky et Jaffa continuent tard. Faites d'abord le marché, terminez au comptoir, et vous aurez parlé à quatre marchands avant votre première bière.
Deux adresses de jour où l'anglais est la langue par défaut
Cafe Xoho (Ben Yehuda) est ce que cette ville a de plus proche d'un salon commun pour les voyageurs et les étrangers de longue durée. Il a déménagé à Ben Yehuda en 2022, donc quiconque vous envoie encore rue Mapu travaille sur de vieilles informations. C'est une petite salle avec une table commune, on y parle anglais partout, le petit-déjeuner coûte environ 50–70 ₪ et le café 14–18 ₪, et les ordinateurs portables sont tolérés. Quatre ou cinq personnes tiendront dehors ; huit non.
Nahat Coffee (centre-ville, à quelques minutes du marché) est un comptoir plutôt qu'un salon : parfait pour une personne, sans espoir pour un groupe. C'est une micro-torréfaction, et les baristas vous expliqueront en anglais ce qu'ils ont torréfié cette semaine si vous le demandez, ce qui est une vraie conversation que vous pouvez avoir entièrement seul. Le café coûte 12–20 ₪, et fait rare pour un bar de spécialité, il reste ouvert jusqu'à 22 h la plupart des jours, ce qui en fait aussi une alternative à un verre.
Le vendredi après-midi sur le sable
Drummers' Beach, le sable du parc Charles Clore sur l'ancien site du Dolphinarium, se tient chaque vendredi depuis plus de vingt ans. D'environ 15 h jusqu'à bien après le coucher du soleil, les joueurs se rassemblent et n'importe qui peut apporter un instrument ; si vous demandez, quelqu'un vous prêtera le sien quelques minutes. Il n'y a ni porte, ni addition, ni besoin de connaître qui que ce soit, ce qui en fait la chose la plus facile à rejoindre seul dans la ville. Descendez la promenade depuis la marina et suivez le son. L'ambiance se disperse quand le dîner de Shabbat appelle, alors arrivez avant le coucher du soleil plutôt qu'après.
Deux heures à mal faire quelque chose à côté d'inconnus
Mal faire quelque chose aux côtés d'inconnus fonctionne mieux que de boire à leurs côtés, et Tel Aviv propose trois formules qui valent la réservation.
Topsea Surf Club est la plus ancienne école de surf du pays, située sur le spot débutant le plus fiable de la ville, et elle propose des cours collectifs en plus des cours privés. Réservez le groupe : deux heures d'échecs joyeux et répétés aux côtés d'inconnus font plus que n'importe quel bar, parce que tout le monde est également peu reluisant. Les cours privés coûtent environ 150 ₪ l'heure (250 ₪ pour deux) et un cours adulte de quatre séances environ 700 ₪ ; ils enseignent sept jours sur sept, toute l'année.
Bauhaus Center Tel Aviv (rue Dizengoff) est une librairie et un espace d'exposition, en accès libre, et il organise des visites guidées en anglais sur réservation, en groupes partagés, généralement le vendredi et le dimanche matin, à environ 80–120 ₪ par personne. Confirmez votre créneau avant de vous présenter, car le programme change ; les groupes de huit personnes ou plus sont orientés vers une réservation privée. Vous passez deux heures à marcher aux côtés des mêmes douze inconnus à travers la Ville blanche, ces milliers de bâtiments blancs des années 1930 qui ont valu au centre son inscription à l'UNESCO, et la conversation a tendance à démarrer à la troisième ou quatrième étape. C'est une entrée en matière douce et sans enjeu, et vous alliez de toute façon admirer l'architecture.
Cours de cuisine et visite gourmande de Jon au marché Carmel se retrouve à 10 h à l'entrée du marché et se termine vers 14 h 30, quatre heures et demie qui s'achèvent par un repas tous ensemble, à une même table, de ce que chacun a cuisiné. Les groupes sont petits et partagés, c'est tout l'intérêt ; les voyageurs individuels sont la réservation habituelle. Comptez environ 400–550 ₪ par personne, et réservez par WhatsApp ou par e-mail plutôt qu'en espérant un paiement en ligne. Les prix ne sont pas affichés publiquement, alors confirmez le montant au moment de réserver.
Plus tard, et ce que les portes donnent vraiment
Kuli Alma (rue Mikveh Israel, à l'écart d'Allenby) est un sous-sol qui fait aussi galerie, ce qui vous donne un sujet de conversation autre que la musique, utile quand la salle est trop bruyante pour les banalités. L'entrée va de gratuit à environ 80 ₪ selon la soirée, les boissons à partir de 40 ₪, et c'est ouvert jusqu'à 5 h. La porte est généralement facile et la foule est un vrai mélange de locaux et de visiteurs. L'endroit devient très plein après 1 h ; arrivez avant minuit si vous voulez entendre quelqu'un.
Shpagat (Nahalat Binyamin) ouvre tous les jours à 21 h 30 et est le bar gay le plus connu de la ville, même si la clientèle est vraiment mixte, gays et hétéros, locaux et visiteurs, ce qui en fait une première étape simple pour un voyageur solitaire, quel qu'il soit. Il n'y a généralement pas de droit d'entrée, les boissons coûtent 35–50 ₪, le mercredi est la soirée des femmes, et l'endroit fonctionne comme un café tranquille plus tôt dans la journée. La salle est petite : un groupe de six s'en emparera, alors venez seul ou à deux.
Shalvata se trouve au port nord, ouvert sur la mer, et est un lieu de grande capacité qui organise des soirées à billets : entrée environ 50–120 ₪, boissons à partir de 45 ₪, et des événements confirmés jusqu'en 2026. Les groupes sont la norme ici, et les listes d'invités et réservations de tables existent, mais les soirs sans événement, entrer sans réservation est normal. On commence à boire à la lumière du jour et on danse plus tard ; la transition du coucher du soleil à la nuit est l'heure la plus conviviale, et la foule est alors à son plus abordable. Apportez une pièce d'identité : c'est un club sous les chaises longues.
Notes pratiques pour une semaine en solo
Marchez. La distance de Florentin au port est d'environ une heure à pied le long de la promenade et vous l'utiliserez plus que n'importe quel bus. Pour le reste, les bus et la ligne rouge du tramway acceptent le paiement sans contact ou une carte de transport à valeur stockée, et les trottinettes électriques partagées sont partout via les applications habituelles ; la promenade dispose d'une vraie piste cyclable si vous préférez deux roues auxquelles vous tenir.
Calez la semaine autour de Shabbat. Les transports publics ralentissent le vendredi après-midi et redémarrent le samedi soir ; les taxis collectifs continuent de circuler entre-temps, et les applications de taxi fonctionnent tout du long. La journée du vendredi, c'est la ville à son meilleur (le marché, puis le cercle de percussions), tandis que le vendredi soir est calme par endroits et intense ailleurs. Le dimanche est un jour travaillé ici, donc le dimanche soir ressemble plus à un lundi qu'à un week-end.
Ayez un peu de liquide en shekels sur vous. Les cartes fonctionnent presque partout, mais les étals du marché, certaines notes de bar et les pourboires sont plus simples en billets, et 10 à 12 pour cent est la norme dans les restaurants. L'anglais est largement parlé dans tous les lieux ci-dessus.
Côté argent : une journée conviviale sans frais d'hôtel tourne autour de 200–300 ₪ pour le café, un déjeuner au marché et deux ou trois verres, et une activité réservée ajoute 80 ₪ pour une visite, environ 150–250 ₪ pour un cours de surf collectif, ou 400–550 ₪ pour la journée de cuisine au marché. Ne réservez rien, sauf la visite guidée, le cours de surf et le cours de cuisine ; les bars de ce guide veulent que vous débarquiez sans prévenir. Pour le reste de la ville, les plages, les marchés, quoi manger, le guide de Tel Aviv complète cet itinéraire.
Choisissez une chose programmée par jour et allez-y seul. Je l'ai appris à mes dépens. Le toit de l'auberge le lundi, le cours de surf le mardi, le cercle de percussions le vendredi. Laissé au hasard, vous marcherez seul sur la promenade pendant une semaine et appellerez ça un voyage tranquille.
